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Domaine : Domaine Dugat Py |
Cuvée : |
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Appellation : Chambertin |
Millésime : 1997 |
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Le Chambertin de Bernard Dugat du domaine Dugat Py est une rareté du fait de sa production microscopique. La parcelle d’une superficie de 6 ares possède de très vieux ceps de pinot noir plantés vers 1930. Bernard Dugat est obligé de faire fabriquer un petit fût spécialement pour ce vin. Ce millésime 1997 est le premier a avoir été élaboré avec les raisins de cette parcelle. Il n’en a été produit qu’à peine plus de 150 bouteilles, ce qui en fait un vin qu’on ne va pas avoir le privilège de déguster tous les jours...
Découvert en point d’orgue d’une dégustation mi 2005 portant sur les grands crus du domaine et réunissant quatre Charmes Chambertin, quatre Mazis Chambertin et ce Chambertin il a été à la hauteur de l’attente. La robe est d’une grande profondeur, pourpre et opaque. Le nez est légèrement boisé au départ sans que cela ne soit marqué puis libère de puissants arômes balsamiques mêlés de prune, de fleurs, de petits fruits rouges. La bouche apparaît d’entrée très corsée avec une grande vigueur tannique. La concentration est étonnante, surtout en comparaison avec le Charmes et le Mazis qui ne sont pourtant pas des vins fluets. Le fruité de cassis est parfaitement mis en valeur par une très belle acidité qui vient atténuer la force de ce grand vin et lui apporter toute sa subtilité. La longueur est imposante sans que le vin ne s’écrase en largeur pour autant. C’est construit, rigoureux, ample et d’un immense profondeur. Une très belle bouteille dans ce millésime 1997 pas si évident à réussir. Ce Chambertin doté d’une matière éblouissante incarnant bien la puissance du terroir tout en restant digeste et structuré mérite d’être recherché par l’amateur de pinot noir. On peut toutefois lui préférer la subtilité aromatique du Mazis qui reste peut être le vin le plus emblématique du domaine. Mais il s’agit ici d’une question de goût.
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