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Domaine : Nicolas Rousset |
Cuvée : Cuvée Henri |
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Appellation : Pouilly Fuissé |
Millésime : 2002 |
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Ce jeune domaine de moins de 4 hectares créé par Nicolas Rousset en 2000 est en conversion vers l’agriculture biologique. Cette "Cuvée Henri" est le haut de gamme de la propriété en appellation Pouilly Fuissé. Elle est passée sous bois. Robe or jaune très claire mi 2005 pour ce millésime 2002. Le nez floral est encore très jeune, marqué par des arômes de confiserie, de levures. La bouche exprime une matière de bonne richesse (13°) avec du gras. La saveur dominante évolue sur des notes lactiques de caramel au lait. L’ensemble apparaît un peu mou malgré une belle acidité et une bonne digestibilité. Le paradoxe de ce vin gourmand c’est qu’il se boit très bien, verre après verre, malgré cette relative mollesse et une palette aromatique que l’on devine encore sur la réserve. Il sera intéressant de suivre son évolution en bouteille avec le temps. |
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