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Domaine : Domaine du Vissoux |
Cuvée : Cuvée Vieilles Vignes Primeur |
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Appellation : Beaujolais |
Millésime : 2005 |
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Le millésime 2005 s’annonce particulièrement réussi en Bourgogne et en Beaujolais, ce que démontre déjà avec éclat la dégustation des vins en cours de gestation dans les chais.
La cuvée « Vieilles vignes » de Beaujolais primeur 2005 du domaine du Vissoux arborait le jour de sa sortie en novembre 2005 une belle robe rubis sombre aux reflets grenats, bien brillante dans le verre. Le nez, intense, délivre des notes de petits fruits rouges très mûrs sans être confiturés. En bouche la texture du vin apparaît dense et structurée avec une jolie et fine vinosité. C’est étonnant de maîtrise pour un vin aussi jeune. La richesse, naturelle évidemment, car les vins ne sont ni levurés ni chaptalisés (c’est-à-dire qu’il n’y a pas d’ajout de levures ou de sucres lors de la vinification) est certes moindre qu’en 2003 mais d’un niveau idéal pour une cuvée de primeur. Parfumé, jeune, structuré mais glissant bien en bouche ce Beaujolais nouveau "Vieilles Vignes" 2005 est une grande réussite qui augure bien des merveilleux crus à venir de Beaujolais du domaine. |
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