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Domaine : Vincent Dancer |
Cuvée : Pézerolles |
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Appellation : Pommard |
Millésime : 2003 |
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La parcelle de "Pézerolles" de Vincent Dancer a été plantée en 1979. Robe rubis pourpre très sombre fin 2005 pour ce millésime 2003 du 1er cru de Pommard "Pézerolles" de Vincent Dancer. Le nez est particulièrement mûr sur des arômes de fruits rouges, de cassis très mûr, avec un boisé encore sensible mais de qualité. La bouche est évidemment très riche, le vin titre 14 degrés, avec une palette de saveurs plus marqué par le millésime 2003 comme la cerise noire, la confiserie et le chocolat. Néanmoins le vin a su conserver de la finesse d’expression et une belle fraîcheur grâce à sa bonne acidité en soutien. C’est une expression du pinot noir atypique due au climat exceptionnellement chaud de 2003. Ceux qui recherchent la typicité bourguignonne doivent se retrancher vers les cuvées de l’excellent et complet millésime 2002. |
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