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Domaine : Vincent Dauvissat |
Cuvée : Les Clos |
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Appellation : Chablis |
Millésime : 2002 |
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Dégusté début 2006 ce millésime 2002 du Chablis grand cru "Les Clos" de Vincent Dauvissat dévoilait une robe or jaune pâle. Le nez est floral et minéral avec en soutien un léger boisé vanillé. La bouche réussit à être à la fois élancée et dense avec du gras et une belle richesse de matière (13° annoncés). Long, pur, élégant, exprimant une grande minéralité, ce Chablis "Les Clos" 2002 est certes encore dans sa prime jeunesse mais il s’avère déjà très agréable à déguster. En février 2011 une bouteille qui se goûtait moins bien du fait sans doute d’une conservation défaillante. En effet le vin apparaissait légèrement oxydatif et plus lourd sur le plan aromatique. Néanmoins d’un bon niveau il se dégustait avec plaisir mais le souvenir des bouteilles précédentes laissait présager une grande bouteille et non pas une bonne bouteille. A revoir donc mais il s’agit sans doute d’un cas isolé et il n’y a aucune raison que le vin ne soit pas toujours merveilleux. Il se peut aussi que le vin soit entré dans une phase intermédiaire et qu’il se goûtait juste mal ce jour là. |
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