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LES VINS (5692)

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Domaine : Krug Cuvée : Crémant
Appellation : Champagne Millésime : NM années 60-70
 


Très rare cuvée de champagne crémant de la maison Krug. Pour l’anecdote, il n’y en a plus une seule bouteille à la propriété. Il s’agit d’un champagne non millésimé qui a été élaboré de façon éphémère et limitée avant et après guerre puis seulement pendant quelques années entre 1974 et 1978 avant l’interdiction de l’emploi de la mention crémant en Champagne. Rappelons que les champagnes "crémant" sont des champagnes auxquels on confère une pression inférieure à celle d’un brut lors de la seconde fermentation en bouteille (la prise de mousse). Cette caractéristique donne une finesse crémeuse au vin et surtout à sa mousse qui est souvent une véritable dentelle. Cette cuvée était commercialisée dans les années 70 à un prix inférieur à la "Private Cuvée", l’ancêtre de la "Grande Cuvée". Seuls quelques restaurants et clients fidèles de la maison pouvaient l’obtenir. Robe or jaune, encore bien vive. C’est un très bon champagne, très élégant, vif mais plein, citronné, avec une richesse de constitution indéniable. Il possède cependant un caractère aérien inhabituel pour la maison Krug. Les bouteilles plus évoluées, mais toujours une jolie mousse, ont un nez plus marqué et vineux avec des arômes de café. Nombreuses bouteilles dégustées, des années 90 jusqu’en 2007 pour les dernières, avec toujours de bonnes notes de dégustation. Comme elles sont non millésimées, il est difficile de les dater avec précision mais elles sont vraisemblablement des années 60 et 70. A noter que certaines bouteilles ont des étiquettes indiquant une contenance de 75cl, d’autres 78 cl ce qui devrait permettre de les dater de façon différente. Si l’étiquette mentionne une maturité rapide pour le "Crémant" de Krug l’expérience prouve que cela n’empêche en rien un long et harmonieux vieillissement en bouteille. Le Crémant de Krug est un champagne rare qui mérite d’être recherché pour en découvrir toute la singularité. Une bouteille au niveau légèrement bas dégustée en mars 2022 avait une robe orangée mais pas de mousse. Seules de nombreuses bulles microscopiques se développent sur la paroi du verre. Le nez évoque les agrumes, la mandarine avec des notes de café. la bouche reste effervescente, elle possède une acidité mordante et une matière serrée, un peu stricte. Cela reste un joli souvenir des belles bouteilles bues antérieurement. Capsule jaune Krug et Cie.




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