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Domaine : Jean Foillard |
Cuvée : Côte du Py |
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Appellation : Morgon |
Millésime : 2005 |
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Le Morgon "Côte du Py" de Jean Foillard est issu de cinq hectares de vignes de gamay, dont une bonne partie ont entre 50 et 90 ans, tandis que les plus jeunes vignes ont été replantées il y a une dizaine d’années. Le sol est composé de schistes décomposés qui confèrent son cachet particulier au vin. Si la vinification s’effectue en cuves béton ou polyester l’élevage se poursuit en fûts. Le renouvellement de parc s’effectue sur dix ans avec des nouvelles pièces d’un ou deux vins selon leur provenance. Le vin n’est ainsi jamais trop marqué par le bois. D’ailleurs les cuvées de Jean Foillard sont toujours élaborées de manière très naturelle et respectueuse de l’environnement avec juste une légère dose de soufre ajoutée lors de la mise en bouteille pour cette cuvée.
Robe rubis moyen en janvier 2007 pour ce millésime 2005. Le nez exprime une grande finesse sur des nuances florales et de framboise. La bouche se révèle très fruitée et ciselée avec une jolie matière ferme de texture, fluide, douce, pure. Le millésime 2005 a donné des vins classiques, structurés et d’une bonne richesse avec 13° naturels pour ce Côte du Py. |
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