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Domaine : Domaine Jamet |
Cuvée : |
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Appellation : Côtes du Rhône |
Millésime : 2005 |
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Référence incontestée des amateurs de Côte Rôtie traditionnelles et authentiques le domaine Jamet propose également une très intéressante cuvée de Côtes du Rhône rouge intégralement élaborée à base de syrah. Les raisins proviennent de plusieurs parcelles totalisant environ deux hectares situées en haut de coteau au dessus de la ville d’Ampuis et jouxtant les terroirs de Côte Rôtie ayant pour nom « Tarteras » et « Bonnivière ». Les schistes dominants du sous sol confèrent aux vins une grande minéralité.
Jean Paul et Jean Luc Jamet, qui ont pris la succession de leur père au domaine dans les années quatre-vingts, visent à obtenir des vins très peu travaillés et d’une grande typicité de terroir. Après égrappage et décantation en cuves pour faire tomber les lies le jus part en barriques pour les fermentations et l’élevage. Les frères Jamet adaptant leurs méthodes en fonction des caractéristiques de chaque vendange il existe quelques différences selon les millésimes. Ainsi le vin de 2005, une belle récolte naturellement riche en tanins, a été légèrement filtré afin de ne pas trop masquer le fruit. En effet contrairement aux cuvées de Côte Rôtie le Côtes du Rhône doit rester un vin de plaisir privilégiant le fruit.
Ce millésime 2005 arborait dans le verre en février 2007 une robe rubis opaque signant sa densité de texture. Le nez se révèle balsamique, marqué par la résine tout en étant agréablement complété de notes florales. La bouche, de richesse modérée avec ses 12°5, s’avère ferme et minérale, très structurée, avec une belle tenue digne d’un cru plus réputé. Elle apparaît certes moins fruitée dans ce millésime qu’en 2004, un millésime porté par une grande fraîcheur, mais elle séduit pas sa texture corsée. On remarque en finale une note d’amertume qui indique que ce vin bien typé syrah demande un vieillissement supplémentaire pour se libérer totalement.
Cette cuvée de Côtes du Rhône représente une belle approche des vins de Côte Rôtie du domaine et apporte un éclairage original sur son appellation.
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