Belle robe or jaune en juin 2007 pour ce millésime 1997 de l’Hermitage blanc du domaine Jean Louis Chave. Le nez est marqué par des notes de fruits jaunes très mûrs dans une tonalité légèrement oxydative. On retrouve cette caractéristique en bouche avec un vin dense, riche (13° annoncés), ample, avec du gras. Il emplit longuement la bouche de ses flaveurs de fruits jaunes et d’abricot confit qui se prolongent par une fine pointe d’amertume. Imposant ce grand blanc évolue néanmoins, du moins cette bouteille, dans un registre particulièrement mûr et opulent, limite oxydatif, au détriment de la fraîcheur. Robe dorée en décembre 2019. Le nez est porté par l'abricot et les notes oxyydatives se retrouvent en bouche au sein d'un vin à la matière riche mais serrée, droite avec quelques notes confites.