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Domaine : Domaine Bernaudeau |
Cuvée : Les Nourrissons |
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Appellation : Anjou |
Millésime : 2005 |
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Cette cuvée d’Anjou blanc "Les Nourrissons" millésime 2005 de Stéphane et Isabelle Bernaudeau est issue de vignes centenaires de chenin avec quelques plants de vermentino. En effet à l’époque les plantations se faisaient en complantation avec des cépages mélangés. Le sol de cette parcelle est calcaire, ce qui va se voir à la dégustation. La vinification est la plus naturelle possible et l’élevage s’effectue dans de vieilles pièces en bois. Pas de soufre et pas de filtration, le vin est donc "dans son jus". A noter qu’au dos de l’étiquette il y a une dédicace à Isabelle, "ébougeonneuse d’exception, porteuse d’un nourrisson sur ce millésime".
Dégusté en septembre 2007 ce millésime 2005 affichait une robe or pâle. Le nez est fermé malgré un passage en carafe, laissant passer quelques notes de confiserie derrière une légère pointe de bouchon ou de vieux bois. Le manque de développement du nez est peut être dû au bouchon, qui pourtant ne sentait rien de particulier. A noter au crédit de ce vin que l’absence de soufre ne se traduit pas par une palette aromatique marquée sentant le foin coupé ou la cour de ferme.
Si le nez est en retrait la bouche s’avère par contre particulièrement intéressante. Malgré une richesse hors norme avec ses 14° la tension et la minéralité de ce vin avalent sans peine la superbe matière. Ample, long, droit, tendu, cet Anjou d’une classe indéniable séduit le dégustateur par son équilibre. C’est une preuve supplémentaire qu’une grande richesse en alcool n’est pas forcément synonyme de lourdeur. A condition comme ici d’avoir une minéralité exceptionnelle pour encadrer et maîtriser la richesse et le gras qui vont de pair. Cette cuvée "Les Nourrissons" est une grande réussite du cépage et du millésime 2005 dans la Loire. |
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