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Domaine : Franck Balthazar |
Cuvée : Chaillot |
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Appellation : Cornas |
Millésime : 2005 |
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Le domaine de Franck Balthazar produit ce Cornas "Chaillot" à partir de vieilles vignes de syrah. La robe de ce millésime 2005 dégusté en juin 2007 était opaque, couleur pourpre. Le nez est très puissant, épicé, sur des arômes de mûre. De bonne richesse (13°) la bouche étonne par le velouté de sa texture. Les tanins ne sont pas rugueux mais au contraire fondus donnant de la souplesse à ce vin. Les saveurs de petits fruits noirs et de chocolat sont relevées d’une touche de menthol qui apporte de la fraîcheur. C’est bon mais l’ensemble manque un peu de complexité et de profondeur aromatique. Peut être lui faut il un peu plus de temps pour se révéler ? |
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