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Domaine : Domaine François Raveneau |
Cuvée : Chapelot |
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Appellation : Chablis |
Millésime : 2006 |
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Robe or clair en octobre 2008 pour ce millésime 2006 du Chablis 1er cru "Chapelot" du domaine Raveneau. Rappelons que ce climat se situe au sein de la Montée de Tonnerre.
Le nez est encore légèrement marqué par le caramel et demande un peu de temps pour s’affiner et exprimer son terroir.
La bouche fait preuve de plus de gras et de densité que d’habitude dans ce millésime 2006, plus tendre. La richesse (13°) est subjectivement renforcée par la relative douceur de l’ensemble bien que l’équilibre du vin soit déjà très intéressant. En effet même si la tension et la minéralité sont pour l’instant en retrait l’ensemble se déguste fort bien à ce stade et possède la linéarité, la fraîcheur et la structure propres aux vins du domaine. La palette aromatique s’exprime pour l’instant principalement sur les agrumes avec une touche lactique en finale. |
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