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LES VINS (4580)

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Domaine : Jacques Puffeney Cuvée : Vin Jaune
Appellation : Arbois Millésime : 1997
 
Dégusté en décembre 2008 ce vin jaune de Jacques Puffeney millésime 1997 avait une robe or jaune, dorée mais claire. Joli nez avec un élégant rancio, d’une belle finesse, bien marqué curry et épices. La bouche réussit à combiner puissance, richesse (14° annoncés) et tension avec une belle acidité et de la vivacité. Cette belle fraîcheur atténue le goût de "jaune" et permet de toucher une plus vaste clientèle d’amateurs qu’avec les vins trop typés au rancio marqué. Son bel équilibre le rend gourmand car on profite pleinement de son originale palette aromatique qui s’exprime ici en finesse. Très jeune il vieillira certainement avec grâce.
Plus marqué par le rancio en décembre 2009 sur une autre bouteille de même provenance.



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