Robe or clair en février 2011 pour ce millésime 2007 de Saint Aubin 1er cru "En Remilly" de Pierre Yves Colin Morey. Nez sur le zeste de citron, le minéral, finement torréfié. La bouche est gourmande, riche (13°5) mais avec de la fraîcheur et de la tension. Le vin bouge sans cesse à l’aération et développe une jolie palette aromatique avec les fruits jaunes mûrs, le citron, le minéral, le poivre. En novembre 2011 notes similaires avec toujours cette alliance entre richesse et belle fraîcheur.