Ce nouveau domaine du Saumurois a été créé par Michel Chevré. Ce Saumur blanc domaine Les Ecotards millésime 2009 avait une robe or jaune, très claire, en novembre 2011. Le nez est marqué par les zestes de citron. La bouche de ce chenin apparait tendue, le vin est parfaitement sec dans ce millésime 2009. La richesse de ce vin blanc sec qui titre 13° semble avalée par sa belle acidité, on a en effet l'impression de sucer des peaux de citron. C'est un Saumur vif et tendu mais non dénué de matière bien qu'il apparaisse actuellement un peu court en bouche. Encore très jeune il faut manifestement lui laisser le temps de se développer en bouteilles pour qu'il atteigne sa maturité et prenne de la profondeur.