Très rare cuvée de Chablis 1er cru Butteaux du domaine Raveneau. La différence avec la cuvée classique de Butteaux du domaine réside dans le fait que cette cuvée est restée très longtemps sur ses lies en barriques (foudres ?), un peu à la manière de certains champagnes conservés sur pointe comme le Bollinger RD. Pour l’anecdote, le millésime 1986, second opus de la cuvée, commence tout juste à être proposé en dégustation en 2017...Ce Butteaux 1983 est logé dans une belle bouteille lourde de forme ancienne et orné d’une jolie étiquette rappelant celles du passé. On notera qu'elle est au nom de Jean Marie Raveneau et non pas de domaine François Raveneau comme les autres cuvées. Belle robe or jaune assez soutenue au début des années 2000. Nez typé Raveneau avec ses notes mielleuses mais aussi parfois une légère touche oxydative sur certaines bouteilles. Le vin est gras et riche (13°5), d’une belle longueur. Il est aussi curieusement plus sec en finale avec une pointe d'amertume contrastant avec sa belle sensation de richesse en bouche. Ce Chablis Butteaux cuvée spéciale 1983 est plus qu'une rareté, c'est un grand vin.