Robe rubis moyen, aux reflets vieux rose en mars 2012 pour ce millésime 2007 du Nuits Saint Georges 1er cru "Les Pruliers" du domaine Henri Gouges. Le nez évoque les petits fruits noirs et des notes légèrement boisées. La bouche, de richesse moyenne (13°), apparait très ferme et tannique. Le fruit est en retrait, sensation renforcée par une matière austère. Il semble donc qu'il est préférable d'attendre que le vin entre dans une phase de maturité.