Cette cuvée de Puligny Montrachet 1er cru "Les Champs Gain" du domaine Louis Carillon et Fils est issu d'une parcelle de moins de 23 ares sur un terroir froid et pauvre, très caillouteux.  A noter que ce climat a pendant longtemps été classé en village avant de passer 1er cru. Les vignes sont âgés de 40 ans environ et les maturités sont souvent difficiles c'est pourquoi cette parcelle est toujours vendangée tardivement. La vinification et l'élevage s'effectuent en fûts (neufs à 25%) pendant 11 mois avant passage en cuves pour 6 mois précédant la mise en bouteille. La production de ce Puligny "Les Champs Gain" est d'environ 1.200 bouteilles.

Dégusté en mars 2012 ce millésime 2008 affichait une robe or clair, pâle. Le nez encore marqué par l'élevage au départ avec une touche lactique puis évolue vers des arômes de miel et de fleurs, de petits fruits jaunes. En bouche c'est la tension minérale qui domine, la belle richesse du vin (13°5) semblant avalée par l'acidité. Après ce démarrage en finesse et nervosité le vin gagne en gras et en onctuosité de texture avant qu'une fine touche végétale ne vienne l'encadrer en finale. Le vin se goûte certes bien mais on devine qu'il lui faut encore du temps pour mettre en place tous ses éléments.