Comme toujours avec les rouges du domaine Coche Dury la robe de ce Volnay 1er cru millésime 2007 dégusté en juillet 2012 est d'un beau rubis limpide, clair et brillant. Le nez aiguise les papilles avec ses arômes floraux et de petits fruits rouges acidulés d'une grande fraîcheur. La bouche s'offre en finesse et délicatesse, avec une richesse mesurée (12°5 annoncés) qui convient parfaitement au style recherché par le vinificateur. Un style de pinot noir réjouissant qui plaira aux amateurs de vins tendus et élégants. Et malgré ce corps mesuré ces vins tiennent très bien au vieillissement. En octobre 2013 jolie robe rubis moyennement sombre, limpide et brillante. Nez délicatement fruité, floral, élégant et fin. La bouche est dans le même registre, aérienne, avec un joli fruité ciselé et pur de framboise, de cassis. Si la richesse est modérée le vin séduit par sa grâce et sa finesse de texture et de grain. C'est un très beau Volnay dans un millésime épuré et droit. Ce Volnay 1er cru 2007 est en pleine forme avec encore une grande fraîcheur.