Robe or jaune clair en mai 2014 pour ce Chablis 1er cru "Vaillons" millésime 2012 du domaine Jean Paul et Benoît Droin. Nez intense et bien ouvert aux arômes de citron, légèrement confit. La bouche possède un peu de gaz au départ mais qui part vite, elle se révèle alors gourmande et souple avec une palette de saveurs sur les agrumes rehaussée par une pointe de douceur. Bonne richesse (13°) dans ce millésime 2012 qui masque la minéralité. Ce Vaillons 2012 s'apprécie sur son caractère facile et gourmand plus que pour sa tension et sa structure.