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LES VINS (4544)

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Domaine : Domaine Ganevat Cuvée : Les Vignes de mon Père
Appellation : Côtes du Jura Millésime : 2000
 


Cette cuvée de Côtes du Jura "Les Vignes de mon Père" de Jean François Ganevat est un pur savagnin d'un terroir de marnes bleues élevé avec ouillage pendant 130 mois en demi muids sans ajouts de SO2. Robe or jaune en juin 2014 pour ce millésime 2000. Le nez est marqué par un fin mais présent rancio aux notes de curry et d'épices. On devine l'alcool et le vin prend des allures de vin jaune au nez. La bouche est riche (13°) ample et puissante avec une grande longueur sur un équilibre marqué par la richesse et les épices. Comparativement au même vin du millésime 2002 dégusté en même temps la différence est étonnante en terme de fraîcheur et de sensation. Le millésime 2000 est typé et bien dans l'esprit classique d'un grand savagnin.




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