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LES VINS (4580)

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Domaine : Domaine Ganevat Cuvée : Les Vignes de mon Père
Appellation : Côtes du Jura Millésime : 2002
 


Robe or jaune en juin 2014 pour ce Côtes du Jura de cépage savagnin cuvée "Les Vignes de mon Père" millésime 2002 de Jean François Ganevat. Ce grand vin de garde a été élevé durant plus de 130 mois en demi muids avec ouillage pour le préserver de l'air. Le nez exprime une belle minéralité et une grande fraîcheur. On retrouve en bouche cette caractéristique étonnante pour un vin de savagnin élevé aussi longtemps sous bois. Le vin est droit, minéral, riche (13°) avec juste ce qu'il faut de gras pour donner de l'ampleur et du volume. Ce savagnin dégage une sensation incroyable de fraîcheur surtout en comparaison avec le millésime 2000 dégusté juste après. On a peine à croire qu'il s'agit du même vin tant la différence est marquée. Ceci démontre que le millésime a une influence importante sur le vieillissement de cette cuvée. On pourrait penser avec ce millésime 2002 à un vin de chenin par la sensation de fraîcheur et d'équilibre. Une expérience étonnante. Dans les deux millésimes il s'agit de grands vins de caractère mais ce 2002 possède un plus en matière de plaisir par son profil hors norme.




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