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LES VINS (4532)

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Domaine : Maurice Bouvret Cuvée :
Appellation : Château Chalon Millésime : années 20-30
 
Un grand Château Chalon d’un grand producteur, dont le millésime n’était pas indiqué sur la bouteille. L’examen du flacon et des mentions sur l’étiquette date vraisemblablement le vin dans les années 20-30. La bouteille (le fameux clavelin de 62 cl) était chemisée sur toutes ses faces. La robe était d’un beau jaune tirant sur l’orange, bien vive. le nez était très puissant sur des notes habituelles de noix mais sans excès, avec un joli rancio. La bouche se révélait dense et d’une belle matière, complexe et fondue, avec de la richesse et une grande longueur. Cette cuvée de Maurice Bouvret est un bel exemple des vins jaunes de cépage savagnin à la longévité exceptionnelle, ce qui soulignait déjà l’étiquette avec la mention "son vin jaune de garde" sous l’appellation Chateau Chalon.



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