Association des Professionnels de Santé Amateurs de Vin
  • Bienvenue

LES VINS (4580)

Recherche

          Recherche avancée


Domaine : Domaine Ulysse Collin Cuvée : Les Maillons
Appellation : Champagne Millésime : NM Base 2011
 


Numéro de lot 11SolFMDH pour cette cuvée parcellaire de champagne Blanc de Noirs "Les Maillons" d'Olivier Collin. Il s'agit d'un pur pinot noir de vignes en sélection massale âgées d'une quarantaine d'années du terroir de Barbonne Fayel dans la Côte de Sézanne. Dégorgement du 16 février 2015 avec un dosage extra brut très faible. Robe dorée, assez soutenue, en juillet 2015 pour ce vin basé sur la vendange 2011. Belle mousse à la bulle très fine. Le nez développe avec élégance un fin rancio et une vinosité aérienne. La bouche s'avère droite, portée par une belle acidité aux saveurs d'agrumes. Le vin est cependant, comme pour la cuvée "Les Pierrières" plus marqué par des notes oxydatives que dans les autres vendanges. Il semble moins fondant de texture, plus épicé et vineux. A revoir donc sur une autre bouteille. Robe dorée avec une belle mousse très fine en juillet 2018. Joli nez de cassis avec une pointe épicée. La bouche est tendre et soyeuse avec une vinosité fondante. Léger, aérien avec de la tension et de la vinosité. 




Aucun commentaire

Un site du portail Affinite-sante.com | Informations légales | Webmaster | Faire connaître à un ami
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.