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Domaine : Burmester Cuvée : Colheita Reserva
Appellation : Porto Millésime : 1963
 


Ce Porto Colheita millésime 1963 de la maison Burmester dégusté en juillet 2015 avait été mis en bouteilles en 1993. Rappelons que la différence entre les Portos Vintage et les Portos Colheita, les deux étant issus d'une seule récolte, réside dans leur durée de vieillissement avant mise en bouteille. Si un Porto vintage est mis en bouteille très rapidement le Porto Colheita peut l'être à différents stades de sa vie, un peu comme un champagne récemment dégorgé conservé sur lies. Ici le Colheita vieillit en fûts de chêne d'une taille proche du demi muids. Pas de précision sur les cépages utilisés pour ce 1963, pour mémoire les cépages traditionnels du Porto sont le Touriga Nacional, le Touriga Fancesa, le Tinta Roriz, le Tinta Barroca et le Tinta Cao. Belle robe ambrée en juillet 2015 pour ce Colheita 1963. Le nez est intense sur des arômes complexes de noix, de curry, avec un joli rancio. La bouche est d'une grande richesse en alcool mais équilibrée par une belle matière avec du gras et une texture serrée. La longueur et la rémanence des arômes de café, de cacao, de fruits secs sont remarquables. Le millésime 1963 est un des plus grands du vingtième siècle à Porto et cette bouteille de Burmester Colheita en est un très bel exemple dans son registre. A cinquante d'âge elle est arrivée à pleine maturité sans aucun signe de déclin.




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