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LES VINS (5258)

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Domaine : Jacques Selosse Cuvée : VO
Appellation : Champagne Millésime : NM Dégorgement octobre 2014
 


Belle robe or jaune avec une mousse très fine en septembre 2015 pour ce champagne cuvée "VO" d'Anselme et Guillaume Selosse dont le dégorgement avait été effectué en octobre 2014. Cette cuvée est un chardonnay d'Avize, Cramant et Oger tiré à 3.600 bouteilles par an. Les trois années successives qui le composent sont normalement 2007-2006-2005. Le nez est floral, noisette grillée, avec quelques notes de fin rancio. La bouche est vive sur les agrumes avec une belle fraîcheur. Le vin offre à la fois une belle maturité vineuse avec de la plénitude dans sa matière et une grande jeunesse dans sa fraîcheur minérale. Légère pointe saline en finale. Un très beau tirage de "VO" en pleine forme. Notes similaires en mars 2016 pour une bouteille dégorgée en août 2014. Le nez est juste plus torréfié.




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