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Domaine : Jacquesson Cuvée : Cuvée n° 742
Appellation : Champagne Millésime : NM base 2014
 


Ce Champagne "Cuvée n° 742" de la maison Jacquesson, des frères Chiquet, est issue de 59 % de raisins de pinot noir et meunier d'Aÿ, Dizy et Hautvillers dans la grande vallée de la Marne et de 41 % de chardonnay des grands crus d'Avize et Oiry dans la Côte des Blancs. Elle est basée sur la vendange 2014 avec l'appoint de vins de réserve. Ce nouvel opus de la cuvée d'assemblage de la maison a été tiré à 222.044 bouteilles, 9.902 magnums et 300 jéroboams. Une partie des vins de cette cuvée 742 restera sur ses lies avant un dégorgement tardif dans quelques années. Cette bouteille dégustée en mars 2019 avait été dégorgée en juin 2018 et dosée à 1,5 g/l. Robe or jaune clair et mousse très fine et active. Nez aérien et fin sur des notes de petits fruits jaunes. La bouche séduit par sa rectitude et son équilibre entre vinosité et finesse. Tous les éléments semblent déjà parfaitement intégrés. Belle fraîcheur générale pour ce très beau Champagne qui se conservera par ailleurs très bien de longues années. Vinosité plus affirmée en mai 2019 pour une bouteille dégorgée en août 2018 avec toujours un bel équilibre général. Plusieurs belles bouteilles dégustées en juin 2019 et dégorgées en septembre 2018. La fraîcheur et la finesse sont remarquables. 




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