Ce Vin de France "Baudoin" du domaine François Chidaine devrait être un Vouvray mais il est en Vin de France. C'est un chenin cultivé en biodynamie sur terroir argilo calcaire vinifié en levures indigènes en demi muids. L'élevage se poursuit dans le même contenant près d'un an. Robe or clair en décembre 2019 pour ce millésime 2015. Le nez exprime des notes évoquant un vin pas tout à fait sec avec des sucres résiduels légers mais présents. La bouche est dans le même registre, douce et droite, de bonne richesse (13°). Le vin se goûte en sec mais avec une légère sucrosité et une palette aromatique plutôt mûre de demi sec.