La cuvée de Montlouis sur Loire "Touche-Mitaine" du domaine Le Rocher des Violettes de Xavier Weisskopf est un chenin bio fermenté et élevé en cuves inox très majoritairement. C'est la principale cuvée du domaine. Robe or jaune clair en février 2020 pour ce millésime 2017. Nez très peau de citron. La bouche est élancée, très vive, avec une pointe de gras et une richesse moyenne (13°).