Dans les années 2000 ce 1990 est un superbe millésime de Dom Pérignon associant 58% de chardonnay à 42% de pinot noir. Particulièrement en magnums, toujours plus complexes que les bouteilles. Robe or jaune assez pâle. Mousse fondante et abondante. Nez complexe, brioché, très mûr mais sans excès. La bouche est dense, riche et longue avec une belle droiture. On ne se lasse pas d’un tel champagne, d’autant plus qu’il vieillit avec grâce sur de longues années. Une bouteille en septembre 2022 nettement plus évoluée à la robe dorée et à la mousse très fine. Le vin, riche, est marqué par des notes oxydatives malgré une bonne acidité en soutien et fait du coup plus vieux qu'attendu ou espéré. Sans doute un souci de conservation sur cette bouteille au très beau bouchon par ailleurs.