Ce Chablis 1er cru "Forêt" millésime 2017 du domaine François Raveneau se goûtait bien en juillet 2021. Robe or clair. Le nez est encore timide mais typé. La bouche offre une belle minéralité avec une richesse (13°) parfaitement adaptée au gras et à l'acidité procurant un bel équilibre général. Bien sûr ce sera meilleur dans quelques années mais on peut se laisser tenter le vin étant déjà gourmand à ce stade.