Ce Chablis "Clos de Béru" du Château de Béru est un véritable clos historique ceint de murs, exposé au sud, situé dans le village de Béru à l'est de Chablis. C'est le fleuron des vins de ce domaine et il est cultivé selon les principes de la biodynamie. L'élevage de cette cuvée est d'environ 18 mois en fûts. Très peu de sulfites sont ajoutés. Robe d'un bel or jaune clair en juillet 2021 pour ce riche et solaire millésime 2015. Le nez s'affirme sur des fragrances mielleuses avec finesse. En bouche le vin séduit par son équilibre préservé dans ce millésime compliqué. Une fine acidité vient encadrer une matière de bonne richesse (12°5 annoncés). Il est gourmand.