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LES VINS (5341)

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Domaine : Domaine Jean Collet et Fils Cuvée : Valmur
Appellation : Chablis Millésime : 1985
 


Belle robe or jaune, teintée mais lumineuse, en novembre 2021 pour ce Chablis grand cru "Valmur" millésime 1985 du domaine Jean Collet et Fils. Le nez est intense sur des fragrances florales, de miel, de sous-bois. La bouche, de bonne richesse (13°), offre une texture douce avec une jolie matière fondue, souple, avec du gras et une fine acidité en finale. Quelques notes métalliques, de sous-bois et de café indiquent l'âge déjà respectable mais le vin reste très tonique et jeune. De la série des trois millésimes dégustés à la même période ce millésime 1985 est intermédiaire entre le 1988 porté par une acidité redoutable et le 1989 plus opulent. Tous ont une très belle robe. Les bouchons sont beaux mais n'indiquent pas le millésime qui figure sur une collerette. 




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