Ce Chablis grand cru "Grenouilles" du domaine Jean-Paul et Benoît Droin est issu d'une parcelle de chardonnay de 60 ans exposée sud/sud-ouest. La vinification, en levures indigènes suivie de l'élevage durant 8 à 10 mois se déroule pour partie en cuve inox et en fût. Environ 3.000 bouteilles sont produites selon les millésimes bien évidemment. Robe or pâle en décembre 2021 pour ce millésime 2020, nez d'agrumes et de fruits jaunes dans une tonalité mûre. La bouche est plutôt riche (13°) avec du gras, encore marquée par des notes lactiques aux notes de caramel. Laissons l'élevage se fondre quelques années afin que le vin reprenne sa structure et gagne en minéralité même si Grenouilles n'est pas le cru le plus minéral du fait de son exposition. En attendant le vin se goûte bien sur sa gourmandise.