Robe or jaune clair en février 2022 pour cette cuvée de Pouilly Fuissé "Les Ménétrières" millésime 2016 du domaine Thibert. Seulement 512 bouteilles de ce très beau terroir devenu 1er cru en 2020 ont été faites dans ce millésime. Le nez démarre sur des notes lactiques puis évolue après 24 h sur le minéral. Plus le temps passe plus le vin devient net et droit minéral. On retrouve cette caractéristique en bouche avec un vin un peu mou au départ mais avec une belle finesse et un caractère aérien. La matière apparaît de bonne richesse (13°) et plénitude avec une minéralité en retrait. Celle-ci ressort bien mieux après 24 voire 48 heures, il faut du temps à cette cuvée pour qu'elle s'ouvre et se libère. Jolie palette aromatique d'agrumes, tension, minéralité, vivacité avec toujours du fond et une présence en bouche. A noter que le bouchon n'indique pas le nom de la cuvée.