La cuvée de Champagne "Lamier des Renards" du domaine Alexandre Chaillon est issue du terroir 1er cru de Pierry. C'est un parcellaire, "Les Renards" assemblant 75 % de pinot noir à 25 % de pinot meunier, c'est donc un Blanc de Noirs. Mise en bouteille d'août 2019 et dégorgement de janvier 2023 avec un dosage de 2 g/l. Vinifié dans un seul tonneau pour une production de 319 bouteilles. Robe oeil de perdrix en janvier 2024. La mousse est très fine. Joli nez aux arômes de petits fruits noirs. La bouche s'avère élégante et légère pour un blanc de noirs, aérienne avec un joli fruité. C'est une cuvée remarquable et originale.