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LES VINS DE PROVENCE

Les vins de Provence sont tout autre chose que le simple rosé que l’on boit frais l’été. On élabore en effet dans cette région de très grands vins, surtout des rouges, parfois de longue garde comme à Bandol.
La région comprend les Appellations Contrôlées suivantes:

- Bandol
Superbe vignoble du Var, Bandol étale ses vignes en gradins en partant des collines pentues bordées par les massifs de la Sainte Baume et du Mont Caume jusqu’à la mer Méditerranée. Vaste de plus de 1.500 hectares on y produit des vins rouges de garde, des blancs et des rosés. Le cépage mourvèdre règne en maître sur l’appellation pour les vins rouges tandis que les blancs font appel à de nombreux cépages sudistes comme la clairette, le bourboulenc, l’ugni blanc ou le rolle. La célébrité de cette appellation, reconnue AOC en 1941, est très ancienne comme de nombreux textes en attestent. Son sol est essentiellement composé de calcaire et de silices.
- Bellet
- Les Baux de Provence
Sur le complexe géologique particulier des terroirs calcaires situés au pied de la chaîne des Alpilles sept communes ont obtenu depuis 1995 le droit de faire usage de l’appellation contrôlée Les-Baux-de-Provence. Uniquement rouges pour 70% et rosés pour 30%, ces vins sont élaborés à base des cépages grenache, cinsault, carignan, mourvèdre, syrah, cabernet sauvignon et counoise avec certaines restrictions dans les pourcentages de chaque cépage. ainsi le cabernet sauvignon est limité à 20%. Particularité, les vins blancs du terroir des Baux restent classés en appellation Coteaux-d’Aix-en-Provence. Les vignes bénéficient ici d’un climat méditerranéen caractérisé par un ensoleillement exceptionnel, de faibles précipitations et un fort mistral.
- Cassis
- Coteaux d’Aix en Provence
- Coteaux de Pierrevert
- Coteaux Varois
- Côtes de Provence
- Palette

Toutes ces appellations produisent des vins dans les trois couleurs, rouge, rosé et blanc, même si certaines sont plus connues pour une couleur. Ainsi le Cassis est généralement associé au vin blanc et le Bandol plutôt au rouge.
Les cépages employés sont variés avec une grande ouverture sur les autres régions vinicoles, au détriment sans doute de la tradition mais pas forcément de la qualité.
On trouve ainsi en rouge principalement les cépages cinsault, grenache, mourvèdre qui est le cépage principal du Bandol et carignan. S’y ajoutent syrah, cabernet sauvignon, folle noire, tibouren, counoise et merlot.
En vins blancs les cépages les plus utilisés sont la clairette, le rolle, l’ugni blanc et le bourboulenc. Mais on élabore aussi des vins à base de sémillon, sauvignon, chardonnay, grenache blanc, marsanne, roussanne, viognier. Cette liste n’est pas limitative. On comprend aisément que la typicité des vins de cette région est plus complexe à appréhender qu’en Bourgogne par exemple. Le style des vins dépend de la perception du terroir par le vinificateur et de ses goûts. L’exemple le plus significatif est le domaine de Trévallon sur le terroir des Baux de Provence. Eloi Dürrbach y élabore un vin rouge à base de cabernet suvignon et syrah et un blanc à base de marsanne, roussanne et chardonnay. Si ces deux vins sont superbes ils n’ont plus le droit à l’appellation du fait de leur encépagement atypique. Moralité, comme pour le domaine de La Grange des Pères en Languedoc, les vins les plus remarquables se retrouvent déclassés en vins de pays. Cela n’a d’ailleurs pas d’importance pour eux car ils se vendent remarquablement bien et cher. Par contre cela complique l’approche qualitative de l’appellation. A terme, si la tendance continue, les vins d’appellation seront des vins considérés comme d’entrée de gamme et les vins de pays ou de table seront les seuls grands vins. Histoire de ne pas se mélanger...La difficulté sera pour le consommateur amateur de faire le tri et de trouver des repères. En dehors d’une connaissance exhaustive des cuvées, dans lesquelles viendront immanquablement se glisser des pièges, c’est à dire des vins prétentieux et chers sans qualité réelle élaborés par "les suiveurs profiteurs des effets de mode", il sera difficile de s’y retrouver.

Les vins de cette région

Tri par : Appellation   Domaine   Millesime   Couleur

La Vendange des Moines - VdP des Alpes Maritimes - La Vendange des Moines Abbaye de Lérins - 1999 - Rouge
- Bellet - Château de Crémat - années 60 - Blanc
- Bandol - Château de Pibarnon - 1998 - Blanc
- Bandol - Château de Pibarnon - 1999 - Blanc
- Bandol - Château de Pibarnon - 2001 - Rouge
- Bandol - Château de Pibarnon - 1992 - Rouge
- Bandol - Château de Pibarnon - 1985 - Rouge
- Bandol - Château de Pibarnon - 1990 - Rouge
Rubrum Obscurum - Côtes de Provence - Rubrum Obscurum Château de Roquefort - 1999 - Rouge
- Côtes de Provence - Vieilles vignes Château de Roquefort - 1996 - Rouge
Les Mûres - Côtes de Provence - Les Mûres Château de Roquefort - 2002 - Rouge
- Côtes de Provence - La Pourpre Château de Roquefort - 1997 - Rouge
Grêle 2012 - Vin de Pays de Méditerranée - Grêle 2012 Château de Roquefort - 2012 - Rouge
Mise d’Automne - Côtes de Provence - Mise d’Automne Château de Roquefort - 1995 - Rouge
Les Mûres - Côtes de Provence - Les Mûres Château de Roquefort - 2003 - Rouge
Les Mûres - Côtes de Provence - Les Mûres Château de Roquefort - 2011 - Rouge
Les Mûres - Côtes de Provence - Les Mûres Château de Roquefort - 2000 - Rouge
Grêle 2012 - IGP Vin de Méditerranée - Grêle 2012 Château de Roquefort - NM Récolte 2012 - Rose
- Les Baux de Provence - Château d’Estoublon - 2003 - Rouge
- Côtes de Provence - Château Font du Broc - 2000 - Rouge
Grande Cuvée - Coteaux d'Aix en Provence - Grande Cuvée Château La Coste - 2011 - Rouge
- Côtes de Provence - Château L’Afrique - 1999 - Rouge
- Côtes de Provence - Château L’Afrique - 2001 - Rose
- Bandol - Château Pradeaux - 1999 - Rouge
- Bandol - Château Pradeaux - 1990 - Rouge
- Bandol - Château Pradeaux - 1997 - Rouge
Le Grand Rouge - Vin de Pays des Bouches du Rhône - Le Grand Rouge Château Revelette - 2008 - Rouge
- Coteaux d'Aix en Provence - Château Revelette - 2009 - Rouge
Le Grand Rouge - Vin de Pays des Bouches du Rhône - Le Grand Rouge Château Revelette - 2009 - Rouge
- Les Baux de Provence - Château Romanin - 2001 - Rouge
- Palette - Château Simone - 1995 - Rouge
- Palette - Château Simone - 1982 - Rouge
- Palette - Château Simone - 2002 - Blanc
Le cloître de Ste Roseline - Côtes de Provence - Le cloître de Ste Roseline Château Ste Roseline - 2001 - Rouge
Les Abeillons - Coteaux Varois - Les Abeillons Château Thuerry - 1999 - Rouge
- Bandol - Château Vannières - 1982 - Rouge
- Bandol - Château Vannières - 1999 - Rouge
- Bandol - Château Vannières - 1989 - Rouge
Patience de Vannières - Bandol - Patience de Vannières Château Vannières - 1973 - Rouge
- Coteaux d’Aix en Provence - Château Vignelaure - 1980 - Rouge
- Coteaux d’Aix en Provence - Château Vignelaure - 1975 - Rouge
Le Clos - Bellet - Le Clos Clos Saint Vincent - 2014 - Rouge
- Côtes de Provence - Clos St Joseph - 2000 - Rouge
- Côtes de Provence - Clos St Joseph - 1999 - Rouge
- Côtes de Provence - Domaine de St Martin - 1936 - Rouge
- Coteaux d’Aix en Provence - Domaine de Trévallon - 1985 - Rouge
- Coteaux d’Aix en Provence - Domaine de Trévallon - 1989 - Rouge
- Coteaux des Baux en Provence - Domaine de Trévallon - 1978 - Rouge
- Côtes de Provence - Cuvée Clarendon Domaine Gavoty - 2001 - Blanc
- VdP des Bouches du Rhône - Domaine Hauvette - 2000 - Blanc
Le Blason de Cavale - Côtes du Lubéron - Le Blason de Cavale Domaine de la Cavale - 2004 - Rouge
- Bandol - Domaine de La Tour du Bon - 2001 - Rouge
- Bandol - Domaine de Terrebrune - 1981 - Rouge
- Vin de Pays des Bouches du Rhône - Domaine de Trévallon - 1999 - Blanc
- Coteaux d'Aix en Provence - Domaine de Trévallon - 1988 - Rouge
- Coteaux d’Aix en Provence - Domaine de Trevallon - 1990 - Rouge
- Coteaux d’Aix en Provence - Domaine de Trévallon - 1992 - Rouge
- VdP des Bouches du Rhône - Domaine de Trévallon - 2001 - Rouge
- Vin de Pays des Bouches du Rhône - Domaine de Trévallon - 2000 - Blanc
- Coteaux des Baux en Provence - Domaine de Trévallon - 1982 - Rouge
- VdP des Bouches du Rhône - Domaine de Trévallon - 1997 - Rouge
- VdP des Bouches du Rhône - Domaine de Trévallon - 1999 - Rouge
- Vin de Pays des Bouches du Rhône - Domaine de Trévallon - 2001 - Blanc
- VdP des Bouches du Rhône - Domaine de Trévallon - 2003 - Rouge
- Vin de Pays des Bouches du Rhône - Domaine de Trévallon - 2008 - Rouge
- Vin de Pays des Bouches du Rhône - Domaine de Trévallon - 1996 - Blanc
- Vin de Pays des Bouches du Rhône - Domaine de Trévallon - 1995 - Blanc
- Vin de Pays des Bouches du Rhône - Domaine de Trévallon - 1995 - Rouge
- Vin de Pays des Bouches du Rhône - Domaine de Trévallon - 1993 - Blanc
- VdP des Bouches du Rhône - Domaine de Trévallon - 1998 - Rouge
- VdP des Bouches du Rhône - Domaine de Trévallon - 2000 - Rouge
- IGP Alpilles - Domaine de Trévallon - 2011 - Rouge
- VdP des Bouches du Rhône - Domaine de Trévallon - 2004 - Blanc
- Coteaux d'Aix en Provence - Domaine de Trévallon - 1990 - Rouge
- IGP Alpilles - Domaine de Trévallon - 2012 - Blanc
- IGP Alpilles - Domaine de Trévallon - 2013 - Rouge
- IGP Alpilles - Domaine de Trévallon - 2012 - Rouge
- IGP Alpilles - Domaine de Trévallon - 2013 - Blanc
- Coteaux d'Aix en Provence Les Baux - Domaine de Trévallon - 1986 - Rouge
- Coteaux des Baux en Provence - Domaine de Trévallon - 1981 - Rouge
- Vin de Pays des Bouches du Rhône - Domaine de Trévallon - 1996 - Rouge
Marsanne - Vin de Table - Marsanne Domaine de Trévallon - NM Récolte 2007 - Blanc
- IGP Alpilles - Domaine de Trévallon - 2009 - Rouge
- IGP Alpilles - Domaine de Trévallon - 2010 - Blanc
- Coteaux des Baux en Provence - Domaine de Trévallon - 1983 - Rouge
Essentielle - VIGP Bouches du Rhône - Essentielle Domaine des Masques - 2010 - Rose
Exception Syrah - VIGP Bouches du Rhône - Exception Syrah Domaine des Masques - 2009 - Rouge
Cuvée de la Blanque - Côtes de Provence - Cuvée de la Blanque Domaine des Peirecèdes - 2000 - Rouge
- Bandol - Domaine du Gros Noré - 2013 - Blanc
- Bandol - Domaine du Gros Noré - 2005 - Rouge
- Bandol - Domaine du Gros’Noré - 2001 - Blanc
- Bandol - Domaine du Gros’Noré - 1998 - Rouge
- Bandol - Domaine du Gros’Noré - 1999 - Rouge
- Bandol - Domaine du Gros’Noré - 2001 - Rouge
Blanc de Blancs - Cassis - Blanc de Blancs Domaine du Paternel - 2004 - Blanc
BdB Cuvée Romane - Cassis - BdB Cuvée Romane Domaine du Paternel - 2006 - Blanc
Rosé - Cassis - Rosé Domaine du Paternel - 2007 - Rose
Grande Réserve - Cassis - Grande Réserve Domaine du Paternel - 2011 - Rouge
Blanc de Blancs - Cassis - Blanc de Blancs Domaine du Paternel - 2006 - Blanc
Le Roucas - Les Baux de Provence - Le Roucas Domaine Hauvette - 2005 - Rouge
- Palette - Domaine Henri Bonnaud - 2010 - Rose
La Carrée - Vin de Table de France - La Carrée Domaine Henri Milan - 2007 - Blanc
Cuvée spéciale - Bandol - Cuvée spéciale Domaine Lafran Veyrolles - 2001 - Rouge
- Bandol - Domaine Lafran Veyrolles - 1989 - Rouge
- Bandol - Domaine Lafran Veyrolles - 2001 - Rouge
Tuilière Vieille - Coteaux d’Aix en Provence - Tuilière Vieille Domaine Milan - 2000 - Blanc
- Côtes de Provence - Blanc de blancs Domaine Richaume - 2001 - Blanc
Columelle - IgP Méditerranée - Columelle Domaine Richeaume - 2014 - Rouge
- Bandol - Cuvée 100% mourvèdre Domaine Ste Anne - 1998 - Rouge
Cabassaou - Bandol - Cabassaou Domaine Tempier - 2011 - Rouge
La Tourtine - Bandol - La Tourtine Domaine Tempier - 2010 - Rouge
Cabassaou - Bandol - Cabassaou Domaine Tempier - 1988 - Rouge
- Bandol - Domaine Tempier - 2011 - Rouge
- Côtes de Provence - Haut Donjon - 2001 - Rouge
- Bandol - La Bastide Blanche - 2005 - Blanc
Blanc de blancs - Côtes de Provence - Blanc de blancs Ott-Clos Mireille - 1959 - Blanc
Blanc de blancs - Côtes de Provence - Blanc de blancs Ott-Clos Mireille - 1958 - Blanc
- Côtes de Provence - Rimauresq - 2001 - Rouge
- Bandol - Tari- La Bégude - 1998 - Blanc

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