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LES VINS (5711)

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Tous les vins de la Côte de Nuits, qui s’étend de Dijon à Nuits St Georges, sont élaborés à base du cépage pinot noir pour les vins rouges et de chardonnay pour les blancs, beaucoup plus rares.

La Côte de Nuits est le "royaume" des grands crus de Bourgogne en vins rouges dont l’incontestable fleuron est le vin de la Romanée Conti, sans doute le plus grand vin rouge du monde. Mais il faudrait presque les citer tous tant il est difficile de faire ressortir une appellation plus qu’une autre. Comment choisir en effet entre un grand cru "La Tâche", un "Musigny", un "Chambertin", un "Clos Vougeot" par exemple...Ceci sans compter les divers propriétaires se partageant les vignes d’une appellation. Près de cent propriétaires pour les 51 hectares du grand Clos de Vougeot, cela donne une idée du morcellement du vignoble bourguignon, fruit du démantellement des propriétés à la révolution de 1789. La diversité des vins réalisés est ainsi telle que chaque bouteille de chaque climat, dans son millésime, est unique. Si à Bordeaux on parle de château, en Bourgogne il faut parler de climat et de propriété pour faire une analogie. Un château Latour est unique et ne ressemble pas à un autre Pauillac. De la même façon, un Chambertin de chez Leroy est très différent d’un Chambertin d’un autre propriétaire.
Les exceptions à ce principe sont les appellations "en monopole" détenues par un unique propriétaire, comme "La Romanée Conti" et "La Tâche" pour ne citer que les plus emblématiques.
Enfin, si la Côte de Nuits est le temple des vins rouges, il faut tout de même signaler un grand cru en vin blanc: le rare et très confidentiel Musigny blanc.

Les appellations de la Côte de Nuits comprennent les vins suivants:

- Bourgogne Hautes Côtes de Nuits dans les trois couleurs
- Bonnes Mares en vins rouges (grand cru)
- Chambertin en rouge (grand cru)
- Chambertin Clos de Bèze en rouge, un vin qui peut également s’appeler Chambertin (grand cru)
- Chambolle Musigny en rouge avec des 1er crus
- Chapelle chambertin en rouge (grand cru)
- Charmes Chambertin en rouge (grand cru)
- Clos de la Roche en rouge (grand cru)
- Clos de Tart en rouge (grand cru)
- Clos de Vougeot en rouge (grand cru)
- Clos des Lambrays en rouge (grand cru)
- Clos St Denis en rouge (grand cru)
- Côtes de Nuits Villages en rouge et blanc
- Echézeaux en rouge (grand cru)
- Fixin en rouge et blanc, avec des 1er crus
- Gevrey Chambertin en rouge, avec des 1er crus
- Grands Echézeaux en rouge (grand cru)
- Griotte Chambertin en rouge (grand cru)
- La Grande Rue en rouge, un 1er cru promu grand cru il y a quelques années.
- La Romanée en rouge (grand cru), la plus petite appellation contrôlée de France en superficie.
- La Tâche en rouge (grand cru)
- Latricières Chambertin en rouge (grand cru)
- Marsannay en rouge et blanc
- Marsannay rosé en rosé
- Mazis (ou Mazy) Chambertin en rouge (grand cru)
- Mazoyères Chambertin en rouge (grand cru)
- Morey St Denis en rouge et blanc, avec des 1er crus
- Musigny en rouge et blanc. Le rouge comme le blanc, très confidentiel, sont des grands crus.
- Nuits St Georges en rouge et blanc, avec des 1er crus
- Richebourg en rouge (grand cru)
- Romanée Conti en rouge (grand cru)
- Romanée St Vivant en rouge (grand cru)
- Ruchottes Chambertin en rouge (grand cru)
- Vosne Romanée en rouge, avec des 1er crus
- Vougeot en rouge et blanc, avec des 1er crus. Attention à la mention "Clos Blanc de Vougeot" qui est un vin blanc d’appellation Vougeot provenant de la parcelle "La vigne blanche", classée en 1er cru, à ne pas confondre avec le grand cru Clos de Vougeot qui est exclusivement du vin rouge.